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El rincón del olivo

Artículos sobre aceite de oliva virgen extra ecológico, recetas de cocina, noticias de la finca y todo lo que necesitas saber para disfrutar del mejor AOVE de España.

Articulos sobre: Variétés
Centrifugeuse Flottweg au moulin à huile, face à une rangée de cuves en acier inoxydable pour l’huile
Variétés
Huile d’olive Picual
La variété prédominante dans le monde, avec près d’un million d’hectares en Espagne, et la base de notre Picual en Envero, qui dépasse les 1 000 ppm de polyphénols....

L’olivier, Variétés
Olive
L’Espagne cultive environ 200 variétés d’olives. Nous vous présentons les quatre que produit Cortijo de Suerte Alta et ce qui les distingue....

Variétés
Variétés d’huile d’olive
Picual, Arbequina, Hojiblanca et Picuda : nous passons en revue les quatre variétés produites par Cortijo de Suerte Alta et la façon dont elles se combinent dans notre Coupage Natural....

Variétés
Huile d’olive Arbequina
Originaire d’Arbeca (Lleida), l’Arbequina est la variété la plus douce et la plus fruitée, la base de notre Marqués de Prado, avec 15 % de Picual pour lui apporter de...

Non classé, Variétés
Huile d’olive Hojiblanca
La Hojiblanca doit son nom au revers clair de ses feuilles : une variété herbacée, aux notes d’artichaut et de banane, qui entre dans la composition de notre Coupage Natural....

HOVE, Variétés
Dégustation d’huile d’olive vierge extra par Gino Celletti
Sept idées provocatrices de Gino Celletti sur la manière de vraiment déguster une HOVE, et de distinguer une huile authentique d’une arnaque....

HOVE, Variétés
La qualité dans l’histoire de l’huile d’olive
L’évolution de la qualité de la HOVE au cours des deux dernières décennies, racontée par trois expertes lors d’une conférence organisée à l’occasion du 20e anniversaire d’Expoliva....

HOVE, Variétés
Huile d’olive amère
L’amertume d’une HOVE n’est pas un défaut : c’est le signe qu’elle contient davantage de polyphénols, les antioxydants naturels de l’huile....

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