L’huile Arbequina tire son origine de la localité d’Arbeca, dans la comarque des Garrigues (province de Lleida), d’où vient son nom. Plusieurs légendes entourent son arrivée en Catalogne : elle serait venue de Majorque avec le roi Jacques Ier, ou bien de Palestine au XVIIIe siècle, rapportée par le duc de Medinaceli.
CHIFFRE CLÉ
L’Espagne consacre environ 75 000 hectares à la production d’Arbequina, la variété la plus cultivée de Catalogne.
Aujourd’hui, environ 75 000 hectares sont consacrés à sa production en Espagne. C’est la variété la plus cultivée en Catalogne et l’une des dix plus produites du pays, en plein essor grâce à sa bonne adaptation à l’oliveraie super-intensive, à sa précocité et à sa saveur douce.
Profil organoleptique
L’HOVE Arbequina est plus douce que la Picual ou la Hojiblanca, avec des arômes majoritairement fruités : banane mûre, compote de fruits et pomme verte au nez, une attaque douce en bouche et, si elle est riche en polyphénols, un piquant en fin de bouche. Parmi les variétés similaires figurent l’Arbosana (Espagne), la Leccino (Italie) ainsi que la Chemlali et la Chetoui (Tunisie).
Le Marqués de Prado de Suerte Alta
Nous ajoutons à notre Arbequina 15 % de Picual, qui lui apporte complexité, polyphénols et stabilité. L’Arbequina offre l’attaque douce et le piquant final en bouche et en gorge, avec des arômes de pomme et de banane verte ; la Picual apporte une amertume douce et des arômes de feuille verte, d’amande, de feuille de tomate et d’agrumes.
Les olives proviennent de notre domaine El Cañuelo, près de Mairena del Alcor (Sevilla), cultivées en haie à faible densité (750 plants/hectare), en culture sèche et en bio. La production représente la moitié de celle d’une oliveraie super-intensive conventionnelle irriguée, mais avec des niveaux de fruité et de polyphénols bien supérieurs à ceux des Arbequina conventionnelles. Nos Arbequina atteignent environ 400 ppm de polyphénols.
Questions fréquentes sur l’huile Arbequina
D’Arbeca, une localité de la comarque des Garrigues (Lleida).
15 % de Picual, pour lui apporter complexité et stabilité.
Du domaine El Cañuelo, près de Mairena del Alcor, Sevilla.
L’Arbosana en Espagne, la Leccino en Italie, ainsi que la Chemlali et la Chetoui en Tunisie.
