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El rincón del olivo

Artículos sobre aceite de oliva virgen extra ecológico, recetas de cocina, noticias de la finca y todo lo que necesitas saber para disfrutar del mejor AOVE de España.

Articulo destacado

Gran noria de madera junto a un muro de piedra y ladrillo, con barandilla de hierro y vegetación
À propos de nous, L’olivier
Albendín
Entre oliveraies et la vega du Guadajoz, Albendín est le village où naît notre huile, avec sa tradition maraîchère, ses fêtes et ses deux moulins à huile....

Bouteille de Marqués de Prado à côté d’une assiette de tomates, d’artichauts et d’asperges vertes
HOVE, Production
À quelle température l’huile d’olive fige-t-elle ?
Une étude menée par Suerte Alta sur les raisons pour lesquelles le « test du réfrigérateur » n’est pas un indicateur fiable de qualité....

Vue aérienne du cortijo blanc de Suerte Alta entouré de jardins et de vastes oliveraies
HOVE, L’olivier
L’huile d’olive à Córdoba
Córdoba est la deuxième province productrice d’huile d’Espagne, avec 4 appellations d’origine propres, dont l’AOP Baena de Suerte Alta....

Centrifugeuse Flottweg au moulin à huile, face à une rangée de cuves en acier inoxydable pour l’huile
Variétés
Huile d’olive Picual
La variété prédominante dans le monde, avec près d’un million d’hectares en Espagne, et la base de notre Picual en Envero, qui dépasse les 1 000 ppm de polyphénols....

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Huile d’olive Picual

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