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El rincón del olivo

Artículos sobre aceite de oliva virgen extra ecológico, recetas de cocina, noticias de la finca y todo lo que necesitas saber para disfrutar del mejor AOVE de España.

Articulos sobre: AOP Baena
Gran noria de madera junto a un muro de piedra y ladrillo, con barandilla de hierro y vegetación
À propos de nous, L’olivier
Albendín
Entre oliveraies et la vega du Guadajoz, Albendín est le village où naît notre huile, avec sa tradition maraîchère, ses fêtes et ses deux moulins à huile....

Vue aérienne du cortijo blanc de Suerte Alta entouré de jardins et de vastes oliveraies
HOVE, L’olivier
L’huile d’olive à Córdoba
Córdoba est la deuxième province productrice d’huile d’Espagne, avec 4 appellations d’origine propres, dont l’AOP Baena de Suerte Alta....

Non classé, Variétés
Huile d’olive Hojiblanca
La Hojiblanca doit son nom au revers clair de ses feuilles : une variété herbacée, aux notes d’artichaut et de banane, qui entre dans la composition de notre Coupage Natural....

HOVE
L’AOP (Appellation d’origine protégée)
Une AOP ne se crée pas, elle se reconnaît. Nous vous expliquons ce qui rend l’AOP Baena unique et comment elle garantit l’origine et la qualité de notre HOVE....

HOVE, L’olivier
Huile d’olive en Andalousie
L’Andalousie produit 76 % de l’huile d’Espagne et constitue la première région productrice d’huile d’olive au monde, répartie en 4 zones aux profils très différents....

HOVE
Meilleure huile d’olive vierge extra
La « meilleure HOVE du monde » n’existe pas, pas plus que le meilleur livre ou le meilleur film....

HOVE, Utilisations de l’HOVE
Frire à l’huile d’olive
Frire à l’huile d’olive vierge extra est l’une des façons de cuisiner les plus saines et les plus savoureuses. Grâce à sa grande stabilité à la chaleur et à sa...

HOVE, L’olivier
Récolte des olives

Comment le type d’oliveraie et la destination de l’olive déterminent la méthode de récolte la plus adaptée. FAIT CLÉ De la cueillette à la main dans l’oliveraie centenaire aux récolteuses...

HOVE, Production
Densité de l’huile d’olive

À une température de 16 degrés, la densité moyenne de l’huile d’olive est de 0,916 kg/litre. Lorsque la température augmente, la densité diminue, car l’huile d’olive se dilate. Autrement dit,...

Cuves en acier inoxydable pour le stockage de l’huile au moulin
HOVE, Production
Le moulin à huile

Le moulin à huile (en espagnol, « almazara ») se définit comme le lieu où l’on presse les olives pour obtenir l’huile d’olive. Les premiers moulins, d’origine très ancienne (âge...

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