Suerte Alta · Oliveraie en Appellation d’origine et domaine familial · Córdoba et Sevilla

Les Domaines que nous cultivons depuis le XIVe siècle

255 hectares d’oliveraie bio certifiée à Albendín (Córdoba) et 250 autres à Mairena del Alcor (Sevilla). Deux domaines familiaux riches de plus de sept siècles d’histoire, où l’agriculture biologique certifiée depuis 1996 garantit une HOVE en parfaite harmonie avec la nature.

Córdoba · Sevilla·Espagne

Une oliveraie dont les terres appartiennent à la famille depuis sept siècles

Ce qui fut pendant des siècles une ancienne « dehesa » familiale a entamé en 1924 sa conversion en oliveraie. Ces premières racines ont donné naissance à l’une des HOVE bio les plus primées au monde : la même terre, entretenue par la même famille, offrant ses plus beaux fruits.

PRODUCTION D’OLIVERAIE TRADITIONNELLE CENTENAIRE

200 hectares d’oliveraie traditionnelle centenaire

Plantée il y a plus d’un siècle par nos arrière-grands-parents, à la main et à l’aide de mulets, selon un espacement de 13 × 13 mètres aujourd’hui presque introuvable. Cet espace généreux entre les oliviers — bien loin des plantations actuelles — laisse respirer chaque arbre et rend la production minimale, presque artisanale.

C’est d’une parcelle singulière de 50 hectares au sein de cette oliveraie centenaire que naît notre Coupage Natural, la HOVE la plus primée de Suerte Alta.

Variétés autochtones : Picual, Picuda et Hojiblanca.
Oliveraie traditionnelle aux arbres à trois troncs et couvert végétal entre les rangs.
Récolte mécanisée en récolte précoce.
Oliviers irrigués par un système de goutte-à-goutte souterrain.

CULTURE D’OLIVERAIE INTENSIVE BIO

55 hectares d’oliveraie intensive

Aux côtés de l’oliveraie centenaire, cette partie du domaine regarde vers l’avenir. Plantée il y a environ 45 ans selon un espacement de 7 × 7 mètres, elle compte des oliviers à tronc unique conçus pour une récolte plus efficace grâce à des systèmes modernes, tels que les parapluies inversés. Nous conservons les variétés autochtones et la culture bio de toujours, en y ajoutant la précision et la traçabilité de la technologie actuelle, sans renoncer à la moindre once de qualité. C’est ici que naît notre Picual en Envero.

Plantation intensive d’arbres à tronc unique de la variété Picual.
Taille technique annuelle pour optimiser la productivité et la santé de l’arbre.
Récolte mécanisée au parapluie inversé en récolte précoce.
Irrigation de précision et suivi constant de chaque hectare.

OLIVERAIE SUPER-INTENSIVE EN HAIE · CORTIJO EL CAÑUELO

250 hectares d’oliveraie super-intensive

Au Cortijo El Cañuelo, à Mairena del Alcor (Sevilla), également cultivé en bio, nous avons misé sur l’oliveraie super-intensive en haie des variétés Arbequina et Arbosana, qui donnent naissance à une huile d’une grande finesse et d’un parfum remarquable.

C’est d’ici que provient, associée à d’autres parcelles de Suerte Alta, notre Sélection familiale Marqués de Prado.

Plantation en haie bio des variétés Arbequina et Arbosana.
Récolte mécanique continue de la mi à la fin septembre
Gestion durable de l’eau grâce à une irrigation goutte-à-goutte efficace sur 80 % du domaine.
Traçabilité totale, de l’arbre à la bouteille.

Oliveraie bio

ans

+ 0

Olivier le plus ancien

Générations au service du domaine

mg/kg

+ 0

Polyphénols totaux

Agriculture biologique certifiée depuis 1996

En 1996, Cortijo de Suerte Alta obtient la certification CAAE (Comité andalou d’agriculture biologique), devenant l’un des tout premiers domaines oléicoles d’Andalousie à l’obtenir. Aujourd’hui, des labels du plus haut niveau international, tels que USDA Organic aux États-Unis et JAS au Japon, nous accompagnent. Cette certification témoigne d’une manière de cultiver respectueuse de la terre, qui nous engage envers l’avenir autant qu’envers le passé.

Bio UE

CAAE · Andalousie

USDA Organic

États-Unis

JAS

Japon

PRODUCTION bio et durable

Engagés pour la terre et la planète

Couvert végétal

Nous maintenons un sol vivant entre les oliviers afin de favoriser la biodiversité et de retenir le carbone.

Zéro pesticide

Nous luttons contre les ravageurs grâce à des méthodes biologiques et des pièges sélectifs, sans produits chimiques de synthèse.

Énergie renouvelable

Le moulin à huile fonctionne à 100 % à l’énergie solaire. Un engagement réel en faveur du climat.

Irrigation efficace

Goutte-à-goutte de précision et suivi constant : chaque goutte d’eau est optimisée.

Nos variétés

Les variétés d’olives

Chaque variété apporte une expression propre à l’huile. Cultivées dans différentes parcelles du domaine, elles donnent naissance à des HOVE distinctes, dotées d’une identité sensorielle affirmée.

Picuda

Variété autochtone andalouse, douce et suave, aux notes d’amande verte.

Picual

La variété reine d’Andalousie. Intense, fruitée, riche en polyphénols et très stable.

Hojiblanca

Équilibrée et harmonieuse, avec une touche de piquant caractéristique.

Arbequina

Délicate, douce et aromatique. Idéale en pâtisserie ou lorsque la subtilité est de mise.

Arbosana

Équilibrée, à l’attaque douce et d’intensité moyenne. Très stable, avec une fraîcheur herbacée.

Manzanilla

Traditionnellement destinée à la table. D’une amertume caractéristique et d’une grande intensité.

Origine et qualité

AOP Baena et label SIQEV by QvExtra!

Notre HOVE est protégée par l’AOP Baena — l’une des plus anciennes appellations d’origine d’Espagne — et par le label SIQEV de QvExtra! International, garant de son excellence, du moulin à huile jusqu’au point de vente.

Depuis le XIVe siècle

De notre oliveraie à votre table

Le fruit de siècles passés à prendre soin de cette terre, prêt pour votre table. Découvrez nos HOVE.

Club de Amigos

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