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El rincón del olivo

Artículos sobre aceite de oliva virgen extra ecológico, recetas de cocina, noticias de la finca y todo lo que necesitas saber para disfrutar del mejor AOVE de España.

Articulos sobre: D.O.P. Baena
Gran noria de madera junto a un muro de piedra y ladrillo, con barandilla de hierro y vegetación
El Olivo, Sobre Nosotros
Albendín
Entre olivares y la vega del Guadajoz, Albendín es el pueblo donde nace nuestro aceite, con su tradición hortelana, sus ferias y dos almazaras propias....

Vista aérea del cortijo blanco de Suerte Alta rodeado de jardines y extensos olivares
AOVE, El Olivo
Aceite de oliva en Córdoba
Córdoba es la segunda provincia productora de aceite de España, con 4 Denominaciones de Origen propias, entre ellas la D.O. Baena de Suerte Alta....

Sin categorizar, Variedades
Aceite de oliva Hojiblanca
La Hojiblanca debe su nombre al envés claro de sus hojas: una variedad herbácea, con notas de alcachofa y plátano, que forma parte de nuestro Coupage Natural....

AOVE
La DOP (Denominación de Origen Protegida)
Una DOP no se crea, se reconoce. Te explicamos qué hace única a la D.O.P. Baena y cómo garantiza el origen y la calidad de nuestro AOVE....

AOVE, El Olivo
Aceite de oliva en Andalucía
Andalucía produce el 76% del aceite de España y es la región que más aceite de oliva produce del mundo, repartida en 4 zonas con perfiles muy distintos....

AOVE
Mejor aceite de oliva virgen extra
No existe "el mejor AOVE del mundo", igual que no existe el mejor libro o la mejor película....

AOVE, Usos del AOVE
Freír con aceite de oliva
Freír con aceite de oliva virgen extra es una de las formas más saludables y sabrosas de cocinar. Gracias a su alta estabilidad frente al calor y a su riqueza...

AOVE, El Olivo
Recolección de la aceituna

Cómo el tipo de olivar y el destino de la aceituna determinan el método de recolección más adecuado. DATO CLAVE Del ordeño a mano en el olivar centenario a las...

AOVE, Producción
Densidad del aceite de oliva

A una temperatura de 16 grados, la densidad media del aceite de oliva es de 0,916 Kg/litro. A medida que aumentamos la temperatura, la densidad disminuye al dilatarse el aceite...

Depósitos de acero inoxidable para almacenar el aceite en la almazara
AOVE, Producción
Almazara

La almazara se define como el lugar donde se prensan las aceitunas para obtener el aceite de oliva. Las primeras almazaras, de origen muy antiguo (Edad del Cobre), consistían en...

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