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El rincón del olivo

Artículos sobre aceite de oliva virgen extra ecológico, recetas de cocina, noticias de la finca y todo lo que necesitas saber para disfrutar del mejor AOVE de España.

Articulos sobre: Variedades
Variedades
Aceite de oliva Picual
La variedad predominante del planeta, con casi un millón de hectáreas en España, la base de nuestro Picual en Envero, con más de 1.000 ppm de polifenoles....

El Olivo, Variedades
Aceituna
España cultiva unas 200 variedades de aceituna. Te contamos las cuatro que produce Cortijo de Suerte Alta y qué las diferencia....

Variedades
Variedades de aceite de oliva
Picual, Arbequino, Hojiblanco y Picudo: repasamos las cuatro variedades que produce Cortijo de Suerte Alta y cómo se combinan en nuestro Coupage Natural....

Variedades
Aceite de oliva Arbequina
Originaria de Arbeca (Lleida), la Arbequina es la variedad más suave y frutal, la base de nuestro Marqués de Prado, con un 15% de Picual para darle complejidad....

Sin categorizar, Variedades
Aceite de oliva Hojiblanca
La Hojiblanca debe su nombre al envés claro de sus hojas: una variedad herbácea, con notas de alcachofa y plátano, que forma parte de nuestro Coupage Natural....

AOVE, Variedades
Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra por Gino Celletti
Siete ideas provocadoras de Gino Celletti sobre cómo catar un AOVE de verdad, y cómo distinguir uno auténtico de un timo....

AOVE, Variedades
La calidad en la historia del aceite de oliva
Cómo ha evolucionado la calidad del AOVE en las últimas dos décadas, contado por tres expertas en una ponencia de Expoliva por su 20 aniversario....

AOVE, Variedades
Aceite de oliva amargo
El amargor de un AOVE no es un defecto: es la señal de que contiene más polifenoles, los antioxidantes naturales del aceite....

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