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El rincón del olivo

Artículos sobre aceite de oliva virgen extra ecológico, recetas de cocina, noticias de la finca y todo lo que necesitas saber para disfrutar del mejor AOVE de España.

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L’olivier
La fleur de l’olivier
La « rapa » (fleur de l’olivier) est à la fois étonnamment discrète et spectaculaire. Discrète, car presque personne ne la remarque ; spectaculaire, car à son apogée, elle recouvre...

L’olivier
L’Olivier
Un arbre d’une très grande longévité (le plus ancien de la péninsule a plus de 1 700 ans) et un symbole culturel que Lorca a décrit comme « sec et...

Production
Moulin à huile
Notre moulin à huile, conçu par Manuel Heredia Halcón, est un bâtiment bioclimatique autosuffisant en énergie....

Variétés
Variétés d’huile d’olive
Picual, Arbequina, Hojiblanca et Picuda : nous passons en revue les quatre variétés produites par Cortijo de Suerte Alta et la façon dont elles se combinent dans notre Coupage Natural....

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L’huile d’olive à Córdoba
Centrifugeuse Flottweg au moulin à huile, face à une rangée de cuves en acier inoxydable pour l’huile
Huile d’olive Picual

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