* Las imágenes de esta web están sujetas a posibles variaciones
Poprzedni NastępnyFarma, tłocznia, unikalna oliwa z oliwek
Wszystkie oliwki pochodzą z 255-hektarowego gaju oliwnego, z czego 80% stanowi stuletni gaj oliwny. W tej części drzewa oliwne sadzone są w systemie tradycyjnym; drzewa łączą trzy tradycyjne odmiany charakterystyczne dla regionu Baena: Picudo, Picual oraz Hojiblanco. Pozostałe 20% ziem przeznaczone jest pod uprawę odmiany Picual.
Od 1996 roku nasza Oliwa z Oliwek Extra Virgin jest w 100% ekologiczna. Certyfikaty CEE, USDA, NOP i JAS (Japonia) potwierdzają, że jest ona całkowicie wolna od produktów chemicznych i wysokich poziomów polifenoli (>50mg/kg).
Międzynarodowy znak jakości Extra Virgin: zapewnia doskonałość oliwy z oliwek przez cały okres jej przydatności do spożycia.
DOP Baena oraz test panelu operacyjnego potwierdzają, że butelkowana oliwa jest oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości. Każdy zbiornik w magazynie jest zapieczętowany, a każda butelka opatrzona jest numerowaną etykietą tylną.
Filozofia i pasja
Obecny właściciel, Manuel Heredia Halcón, markiz Prado, w 1986 r. przejął posiadłość Suerte Alta od swoich dziadków, markizów Bedmara, którzy to w 1924 r. założyli plantację gajów oliwnych.
W 1996 r. przestawienie gospodarstwa na uprawę ekologiczną odbywa się pod nadzorem C. A. A. E (Andaluzyjskiego Komitetu Rolnictwa Ekologicznego). Jednocześnie wdrażany jest pierwszy system nawadniania.
Obecnie Suerte Alta dysponuje 255. hektarami gaju oliwnego, z czego 80% stanowi stuletni gaj oliwny. Suerte Alta produkuje rocznie około 250 000 kg oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
W 2006 r. wybudowano nową tłocznię, zlokalizowaną w samym sercu gospodarstwa. Dzięki niej, cały cykl produkcyjny zamyka się w posiadłości Suerte Alta: od drzewa, z którego zbierane są oliwki aż po butelkę. Umożliwia to produkcję unikalnej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia charakteryzującej się czterema kluczowymi cechami; są nimi:
Produkcja wewnętrzna
Ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
DOP Baena
SiQUEV - Pieczęć QvExtra
Posiadłość Suerte Alta znajduje się obok miasta Albendín (Baena), w prowincji Kordoba (Hiszpania).
Teren na tym obszarze jest dobrze znany ze współistnienia trzech głównych odmian drzew oliwnych: picudo, hojiblanco oraz picual. Co więcej, jest również znany z występowania zarówno stuletnich, jak i młodych drzew oliwnych.
System nawadniania kropelkowego zapewnia doskonały rozwój i dojrzewanie owoców. Ponadto ekologiczna uprawa doprowadziło do powstania własnej powłoki roślinnej, która sprzyja produkcji oliwy o bogatym zapachu i różnorodnych walorach smakowych.
