L’huile d’olive contient autant de calories que n’importe quelle autre matière grasse, qu’elle soit animale ou issue de graines comme le tournesol. Ce qui la distingue des autres aliments, c’est l’intensité de sa saveur et de son arôme.
DONNÉE CLÉ
Une cuillère à soupe d’huile d’olive contient 135 calories, soit autant que n’importe quelle autre matière grasse, animale ou végétale.
Grâce à ces propriétés intenses, il n’est pas nécessaire d’utiliser beaucoup d’huile d’olive pour donner du goût à un plat ; l’apport réel en calories est donc généralement inférieur à celui des autres matières grasses. L’huile d’olive est principalement composée de lipides : 9 calories par gramme de matière grasse (contre 4 calories par gramme de protéines ou de glucides). Exprimée en kcal, elle apporte 900 kcal pour 100 grammes. Une cuillère à soupe contient 135 calories.
Questions fréquentes sur les calories de l’huile d’olive
Environ 135 calories.
Non, elle contient autant de calories par gramme. La différence, c’est que sa saveur intense permet d’en utiliser moins.
900 kcal.
Parce que chaque gramme de matière grasse apporte 9 calories, contre 4 calories par gramme de protéines ou de glucides.
