Dans nos vidéos Facebook, nous préparons deux sauces à base d’huile d’olive : un aïoli et une sauce pesto. Nous revenons ici sur leur préparation et en ajoutons une troisième, une vinaigrette classique.
L’ESSENTIEL
L’aïoli, le pesto et la vinaigrette de Suerte Alta partagent un même protagoniste : l’HOVE Marqués de Prado.
Ingrédients de l’aïoli
- 200 g d’HOVE Marqués de Prado
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 4 gouttes de vinaigre
- Sel
Préparation : placez tous les ingrédients dans un bol mixeur et mixez au mixeur plongeant jusqu’à ce qu’ils émulsionnent.
Ingrédients du pesto
- 40 g de basilic
- ½ gousse d’ail
- 100 ml d’HOVE Marqués de Prado
- 40 g de noix
- 40 g de parmesan
Préparation : placez tous les ingrédients dans un bol mixeur et mixez jusqu’à obtenir une émulsion.
Ingrédients de la vinaigrette classique
- 3 cuillères à soupe d’HOVE Marqués de Prado
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Sel
Préparation : versez l’huile dans un bol, ajoutez le vinaigre et le sel, puis fouettez à la fourchette jusqu’à ce que les trois ingrédients soient bien mélangés.
Questions fréquentes sur les sauces à l’HOVE
Le Marqués de Prado, pour sa saveur douce.
Non, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble dans un bol mixeur jusqu’à ce qu’ils émulsionnent.
Basilic, ail, HOVE Arbequina, noix et parmesan.
