La ensaladilla rusa es uno de esos clásicos que nunca fallan. La combinación de patata, verduras y una mayonesa cremosa alcanza un resultado aún más delicioso cuando se elabora con un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad, aportando un sabor más equilibrado, una textura sedosa y un toque mediterráneo inconfundible.
En Suerte Alta creemos que las recetas tradicionales merecen ingredientes excepcionales. Por eso preparamos esta ensaladilla rusa con nuestro AOVE Marqués de Prado Ecológico, un Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana que realza cada ingrediente sin enmascararlo. Su perfil suave y afrutado aporta frescura, equilibrio y ese toque gourmet que convierte una receta de siempre en un plato lleno de sabor.
Ensaladilla rusa
Cremosa, sabrosa y perfecta para compartir, esta ensaladilla rusa alcanza un nivel superior cuando se prepara con un buen Aceite de Oliva Virgen Extra.
Servings 4
Ingredientes
- 5 Patatas
- 4 Zanahorias
- 4 Huevos
- 2 latas Atún
- 200 g Guisantes
- Sal Al gusto
- 1 Huevo
- 400 ml AOVE Marqués de Prado
- 3 cdas Agua
- 1 cda Vinagre
- Sal Al gusto
Instrucciones
- Prepara la mayonesaEn el vaso de la túrmix, echa el huevo, la sal, el agua, el vinagre y el aceite. Bate en el fondo del vaso sin mover, y luego sube y baja despacio hasta que emulsione.
- Cuece la patata y la zanahoriaCuela y trocea las patatas y las zanahorias. Hiérvelas en agua con sal y 2 cucharadas de AOVE durante 15 minutos. Escurre y deja enfriar.
- Cuece los huevos Hierve los 4 huevos 10 minutos y pícalos.
- Monta la ensaladillaEn una fuente, mezcla la patata, la zanahoria, los guisantes, el huevo picado y el atún. Añade la mayonesa y envuelve todo con cuidado.
Si la mayonesa no liga a la primera, añade una yema de huevo extra y vuelve a batir desde el fondo del vaso.
Notas
- Elegimos el Marqués de Prado por ser un AOVE suave y dulce, idóneo para salsas suaves como la mayonesa, la bechamel o la carbonara.
- Se conserva bien 2-3 días en la nevera, bien tapada.
- Para una versión más ligera, sustituye una parte de la mayonesa por yogur griego.
- Para un toque distinto, añade unas gambas cocidas o piparras por encima al servir.
