Aceite de oliva en lata
En Suerte Alta no usamos plástico: solo envasamos en vidrio y en lata, los dos materiales que mejor protegen la calidad del AOVE.
¿Caduca el aceite de oliva?
No, el aceite de oliva no caduca: es de los pocos alimentos con fecha de «consumo preferente» en vez de caducidad. Te explicamos la diferencia.
Calorías del aceite de oliva
El aceite de oliva tiene las mismas calorías que cualquier otra grasa. Lo que lo diferencia es su sabor tan intenso, que hace que necesites menos cantidad.
Nutrientes del aceite de oliva
Los principales nutrientes del Aceite de Oliva Virgen Extra son ácidos grasos. El principal es el oleico, un ácido graso monoinsaturado.
Mejor aceite de oliva virgen extra
No existe «el mejor AOVE del mundo», igual que no existe el mejor libro o la mejor película.
Calidad del aceite de oliva
¿Cómo se mide oficialmente la calidad de un aceite de oliva, y cómo puede el consumidor reconocer un buen AOVE en el lineal del supermercado?
¿Qué es AOVE?
AOVE es el acrónimo de Aceite de Oliva Virgen Extra: puro zumo de aceituna exprimido, sin mezclas ni refinados.
Cómo hacer aceite de oliva – Prueba
El aceite de oliva tiene su origen en el Creciente Fértil hacia el 5.000 a.C. y fue introducido en la Península Ibérica, a través de Andalucía, por los Fenicios en el S.XI a.C. DATO CLAVE La forma de elaboración ha evolucionado muchísimo en estos 7.000 años, pero siguiendo, en el fondo, el mismo principio de […]
Freír con aceite de oliva
Freír con aceite de oliva virgen extra es una de las formas más saludables y sabrosas de cocinar. Gracias a su alta estabilidad frente al calor y a su riqueza en antioxidantes naturales, el AOVE protege mejor los alimentos durante la fritura, consigue un acabado más crujiente y ayuda a conservar su sabor. Descubre por qué es la mejor elección para freír y cómo aprovechar al máximo todas sus propiedades.
Recolección de la aceituna
Cómo el tipo de olivar y el destino de la aceituna determinan el método de recolección más adecuado. DATO CLAVE Del ordeño a mano en el olivar centenario a las cosechadoras del superintensivo: tres métodos, tres olivares, un mismo objetivo Tipos de recolección de la aceituna: manual, semiautomatizada y automatizada. La recolección de la aceituna […]