Cortijo Suerte Alta - Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Japonés

MENÚ

RIZ AU POULET

RIZ AU POULET

Ingredientes

4 PERSONNES

  • ½ poitrine de poulet coupée en morceaux 
  • 400 gr de riz
  • 2 tomates
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • ¼ poivron rouge
  • 4 haricots verts
  • 4 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de HOVE Picual
  • 1 cube de bouillon  
  • 1 feuille de laurier
  • Colorant

PRÉPARATION

Hacher l'oignon, l'ail, le poivron, les tomates et les carottes. Couper en morceaux le poulet. 
 
Verser 2 cuillères à soupe de HOVE dans une poêle à paella et chauffer à feu vif. Faire revenir l'oignon avec l'ail et le poivron pendant 2-3 minutes. Ajouter les tomates et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter le poulet et le cube de bouillon et laisser mijoter 2-3 minutes. Verser le verre de vin. Ajouter les carottes et les haricots. Ajouter 400gr de riz et quelques verres d'eau. Ajouter du sel si nécessaire. Laisser cuire entre 15/20 minutes.
 

Utilisation du Picual : Nous choisissons le Picual en raison de la grande stabilité de cette variété de HOVE qui la rend idéale pour la friture. De nos trois HOVE, c'est celle qui contient le plus de polyphénols, responsable de la grande stabilité de cette HOVE. C'est également une HOVE idéale pour la préparation de ragoûts.


Recette de Carmen
RIZ AU POULET
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