RECETTE DE LONGE DE PORC

RECETTE DE LONGE DE PORC

Ingredientes

4 PERSONNES

  • 1,1 kg de filet de porc
  • 1 oignon
  • 1 tête d'ail
  • 2 verres de cava
  • 2 verres de HOVE Arbequina
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

Trancher l'ail pour qu'il ne saute pas dans la casserole. Hacher l'oignon. Verser 2 verres de HOVE dans une casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter l'ail et laisser cuire 2 minutes. Ajouter l'oignon et laisser cuire 2-3 minutes. Enlever l'oignon et l’ail, et éplucher l'ail. Mixer ensuite le mélange avec un mixeur à bras avec un filet de cava. Assaisonner le filet de porc et le faire dorer à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la sauce au filet de porc et verser 2 verres de cava. Laisser cuire jusqu'à tendreté (environ 25 minutes) à feu vif.

 
Utilisation de lArbequino : Nous choisissons l'Arbequino car c'est une HOVE douce et sucrée qui complète très bien la douceur que le cava donne déjà à ce plat. Il lui donne également des notes de pomme et de banane.
 
Recette de Carmen

 

RECETTE DE LONGE DE PORC
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