Cortijo Suerte Alta - Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Japonés

MENÚ

RECETTE DE CABILLAUD

RECETTE DE CABILLAUD

Ingredientes

3 PERSONNES

  • 400gr de cabillaud 
  • 6 tomates poires
  • 1 oignon
  • 2 poivrons verts
  • ½ poivron rouge
  • 4 gousses d’ail
  • ½ verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de HOVE Coupage
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Du sel

PRÉPARATION

Hacher l'oignon, l'ail, les poivrons et les tomates. Verser deux cuillères à soupe de HOVE et chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajouter le poivron rouge et le poivron vert et faire revenir 2-3 minutes. Ajouter la tomate, le sel, la cuillère à soupe de sucre et le verre de vin et chauffer à feu vif pendant 15 minutes. Ajouter le cabillaud, verser un verre d'eau et chauffer à feu moyen 7-8 minutes.

 
Utilisation du coupage : il s'agit d’une HOVE complexe. Nous aimons la comparer à une symphonie. Le mélange naturel des trois types d'olives (picudo, picual et hojiblanca) donne à cette huile ses différents arômes et nuances.
 
Nous choisissons le Coupage pour accentuer la diversité des arômes et des saveurs qui confèrent à ce plat la grande diversité des ingrédients utilisés.
 

Recette de Carmen 

 

RECETTE DE CABILLAUD
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