PRÉPARATION
Hacher l'oignon et l'ail. Cuire les épinards dans de l'eau salée 5 minutes, puis les égoutter. Verser de la HOVE dans la poêle et chauffer à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 4-5 minutes. Ajouter les épinards et mélanger. Laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter la crème et laisser cuire 2-3 minutes.
Couper la pâte feuilletée en deux et piquer avec une fourchette. Sur l'une des moitiés de la pâte feuilletée, ajouter une couche de fromage, une couche de poitrine de dinde, le mélange d'épinards puis une autre de fromage. Ajouter l'autre moitié de la pâte feuilletée sur le dessus. Avec une fourchette, sceller les 2 bases de l’empanada. Tartiner la pâte feuilletée avec l'oeuf des deux côtés.
Préchauffer le four pendant 10 minutes. Mettre l'empanada au four. Cuire à 200 degrés pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Utilisation de l’Arbequino : Nous choisissons l'Arbequino, HOVE douce et sucrée, afin d’obtenir une saveur douce dans notre empanada.
Recette de Carmen
