PRÉPARATION
Peler les pommes et les couper en gros morceaux comme pour la tarte tatin. Verser ½ verre de HOVE Picual dans la poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter ensuite les morceaux de pomme. Faire dorer les pommes des deux côtés pendant 5 minutes. Ajouter le sucre et le vin rouge dans la poêle. Les pommes doivent absorber le vin des deux côtés. Laisser le vin s'épaissir avec le sucre jusqu'à ce qu'il forme un sirop.
Utilisation du Picual : Nous choisissons le Picual pour donner du contraste à ce dessert, en complétant la douceur de la pomme et du vin avec l'amertume de notre Picual.
Recette de Carmen
