PATATAS BRAVAS

PATATAS BRAVAS

Ingredientes

4 PERSONNES

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 250 ml de HOVE Picual
  • 2 cuillères à soupe de HOVE Picual
  • 1 feuille de laurier (facultatif)
  • Du sel

PRÉPARATION

Couper les pommes de terre en cubes. Faire bouillir dans une casserole de 1L d'eau avec 1 feuille de laurier, du sel et 2 cuillères à soupe de HOVE. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire 8/10 minutes. Égoutter les pommes de terre. Faire frire les pommes de terre dans une poêle avec 250 ml de HOVE.

 
Utilisation du Picual : Nous choisissons le Picual en raison de la grande stabilité de cette variété de HOVE qui la rend idéale pour la friture. De nos trois HOVE, c'est celle qui contient le plus de polyphénols. Les polyphénols sont à l'origine de la stabilité de cette HOVE.


 
Recette de Carmen

 

PATATAS BRAVAS
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Aceite Fresco