PRÉPARATION
Hacher l'oignon. Verser 100 ml de HOVE dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir 2 minutes de plus. Ajouter le bacon et faire cuire 2 minutes. Ajouter 200 ml de crème fraîche, bien mélanger le tout et faire cuire une minute. Ajouter le fromage râpé.Éteindre le feu.
Dans une autre casserole, verser 1 litre d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de HOVE et une pincée de sel. Attendre que l'eau bouille. Ajouter les macaronis et faire bouillir 8/10 minutes. Les égoutter et les ajouter à la sauce que nous avons préparée précédemment. Chauffer à feu doux 4-5 minutes.
Dans une assiette, mélanger 2 œufs à 100 ml de crème fraîche. Ajouter le mélange dans la casserole avec la sauce et les macaronis. Chauffer à feu doux pendant 2-3 minutes afin que l'œuf ne cuise pas. Assaisonner de sel et de poivre.
Utilisation de l’Arbequino : Nous choisissons l'Arbequino pour être une HOVE douce et sucrée qui la rend idéale pour les sauces onctueuses telles que la béchamel ou la carbonara.
Recette de Carmen
