L'olivier, un arbre légendaire

L'olivier est un arbre à tronc court, tordu et épais, à cime ramifiée et très large, atteignant 10 mètres de haut. Ses feuilles sont persistantes, vertes à l'extérieur et grises à l'intérieur. Sa fleur est blanche et très petite, en grappes. Son fruit, l'olive, est charnu et huileux, dont l'huile d'olive est extraite. C'est un arbre de grande longévité, atteignant des milliers d'années de vie. Le plus vieil olivier de la péninsule est situé dans la ville d'Ulldecona à Tarragone. On estime qu'il a 1702 ans.

C'est une espèce autochtone de la péninsule, parfaitement adaptée au climat méditerranéen. Les énormes plantations d'oliviers d'Andalousie contribuent à créer un écosystème durable dans cette région.

L'olivier est une plante sensible au gel. Il ne résiste pas à des températures in- férieures à -10o C. Il résiste bien aux températures élevées, bien que ça puisse lui nuire au moment de la floraison.

Enfin, l'olivier a un rôle culturel très important dans notre société. C'est un symbole d'identité qui a eu un rôle transcendantal dans notre culture. Dans son poème « Arbolé, arbolé », Lorca fait référence à l'olivier comme un arbre sec à l'extérieur, en raison de l'apparence de son tronc robuste, mais vert et vivant à l'intérieur.

« Arbolé, arbolé sec et vert »