Fleur d'olivier

Fleur d'olivier

16-11-2018

Fleur d'olivier
5 (38 voix)
Notez-le!

La fleur d'olivier est étonnamment discrète et saisissante à la fois. Discrète car très peu de gens la remarquent, on regarde généralement le fruit. Mais elle est aussi frappante, car à son apogée, les grappes de la fleur sont magnifiques et recouvrent, comme de la neige, le pied de l'olivier.

Un fait intéressant à propos de la fleur d’olivier est que les grains de pollen de ses fleurs parcourent des centaines de kilomètres, atteignant même le Maroc. Il est surprenant que les oliviers d'Andalousie pollinisent les oliviers du Maroc et vice versa.

Cela favorise la diversité et facilite l'adaptation à l'environnement grâce au croisement génétique, qui fait exister autant de variétés d'olives différentes.

L'olivier fleurit en avril et mai. Selon la température, il fleurira avant ou après. Après quelques semaines de floraison, sous les oliviers, il y a une couche blanche de fleurs car un pourcentage élevé de fleurs tombe. Seulement 2% des fleurs sont pollinisées. Sur ces 2%, l'arbre fait un 'tri', une sélection et certains des nouveaux fruits se détachent, ne laissant que les fruits que l'arbre est capable de nourrir, afin d'assurer leur bonne croissance.

Enfin, la phase de floraison des oliviers est très courte, la fleur ne dure pas plus d'une semaine. Bien sûr, il est émouvant de voir la fleur d’olivier tomber de l'arbre comme s'il s'agissait de neige, couvrant le vieux tronc de blanc.

Un phénomène très intéressant qui se produit est celui de la pollinisation croisée. La pollinisation croisée se produit lorsqu'une variété de fleurs est pollinisée par une variété différente. Ainsi, par exemple, une pollinisation croisée de Hojiblanca et Picual peut se produire. Cela se produit dans notre oliveraie centenaire, d'où vient notre Coupage Naturel. Étant donné que trois variétés d'olives différentes (picual, picudo et hojiblanca) ont été plantées en mélange, les olives ne sont ni 100% hojiblanca ni 100% picuda, mais un mélange des trois variétés. Cette pollinisation croisée est en partie responsable des incroyables nuances de notre Coupage Naturel et en fait une HOVE très difficile à reproduire.

 

Aceite Fresco