PREPARÁTION
Préparation de la sauce. Ajouter dans un mortier 2 gousses d’ail, le persil haché, un peu de sel et écraser le tout . Ajouter 100 ml de HOVE et mélanger. Verser la sauce dans une saucière.
Préparation des calamars. Verser deux cuillères à soupe de HOVE dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les calamars avec une pincée de sel et laisser jusqu'à tendreté (environ 8-10 minutes). Il est conseillé de couvrir la poêle pour que l'huile n’éclabousse pas.
Utilisation du Picual : Nous choisissons le Picual pour obtenir une sauce au goût intense avec des arômes de feuille verte et de tomate.
Recette de Carmen
