ZUBEREITUNG
Hacken Sie zunächst die halbe Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika klein. Bringen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf auf mittlere Hitze und braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Paprika zwei bis drei Minuten lang an. Fügen Sie dann Tomate, Salz und Lorbeer hinzu, löschen Sie mit dem Glas Weißwein ab und lassen Sie weitere 10 Minuten garen. Geben Sie dann die Hechtfilets zusammen mit dem Safran und dem Glas Wasser hinzu und lassen Sie fünf Minuten lang köcheln.
Verwendung des Picuals
Von unseren drei Sorten Olivenöl enthält diese am meisten Polyphenole; diese Moleküle sorgen für ihre hohe Stabilität, sodass Sie sich zum anbraten am besten eignet.
Rezept von Carmen
