Cortijo Suerte Alta - Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Japonés

MENÚ

ROTWEINÄPFEL

ROTWEINÄPFEL

Ingredientes

4 PERSONEN

  • 3 Äpfel
  • 1 Tasse (200 ml) Rotwein 
  • 3 Esslöffel Rohrzucker
  • ½ Tasse (100 ml) Picual natives Olivenöl extra 

ZUBEREITUNG

Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in mitteldicke Spalten (wie bei einer Tarte Tatin). Bringen Sie das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie zunächst die Apfelstücke hinzu und rösten Sie sie fünf Minuten lang auf beiden Seiten an. Geben Sie dann Zucker und Rotwein zu und warten Sie, bis sich der Wein zu einem Sirup verdickt. Dabei sollten die Äpfel den Wein auf beiden Seiten gut aufsaugen.

Verwendung des Picuals

Wir wählen diese Sorte aus, um Kontrast in dieses Dessert zu schaffen, in dem wir die Süße der Äpfel und des Weins mit der Bitterkeit unseres Olivenöls ergänzen.
ROTWEINÄPFEL
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