ZUBEREITUNG
Würfeln Sie zunächst die Kartoffeln grob. Bringen Sie einem Topf ein Liter Wasser, etwas Salz und zwei Esslöffel Olivenöl zum Kochen. Fügen Sie dann die Kartoffelwürfel hinzu, kochen Sie sie acht bis zehn Minuten lang, tropfen Sie sie ab und frittieren Sie sie nun in einer Pfanne mit 250 ml heißem Olivenöl.
Verwendung des Picuals
Von unseren drei Sorten Olivenöl enthält diese am meisten Polyphenole; diese Moleküle sorgen für ihre hohe Stabilität, sodass Sie sich fürs Frittieren am besten eignet.
