ZUBEREITUNG
Hacken Sie die Zwiebel, die Lauchstange un den Knoblauch und schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke.
Bringen Sie 100 ml Olivenöl in einem Schnellkochtopf auf mittlere Hitze und braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Lauch zwei bis drei Minuten an. Geben Sie die Tomatensoße hinzu und warten Sie weitere zwei bis drei Minuten ab. Pürieren Sie mit einem Mixstab und gießen Sie zurück in den Topf. Fügen Sie dann Fleisch, Salz, Wein und Wasser hinzu, setzten Sie den Deckel auf und lassen Sie dies zwanzig Minuten lang auf Druckstufe 2 kochen. Nehmen Sie schließlich den Deckel ab, geben Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie acht bis zehn Minuten köcheln. Gießen Sie falls nötig etwas mehr Wasser nach.
Verwendung des Picuals
Diese Sorte besitzt eine ausgewogene Bitterkeit sowie Aromen nach grünen Blättern, Tomatenpflanze und Zitrusfrüchten. Es handelt sich um die stärkste unserer Olivenölsorten und eignet sich optimal für kräftige Gerichte.
