GEGRILLTE CALAMARI

Zermahlen Sie in einem Mörser den Knoblauch zusammen mit der Petersilie und etwas Salz. Vermischen Sie dies anschließend mit 100 ml Olivenöl und gießen Sie die entstandene Soße in eine Sauciere. 

Geben Sie zwei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und bringen Sie ihn auf mittlere Hitze. Legen Sie dann die Tintenfische zusammen mit einer Prise Salz in das Öl und verdecken Sie die Pfanne, damit das Öl nicht spritzt. Nach acht bis zehn Minuten sollten die Kalmare weich geworden sein; sie sind bereit zum Servieren. 

Verwendung des Picuals

Diese Sorte wird verwendet, um eine Soße mit intensiven Geschmack und Aromen nach grünen Blättern und Tomate zu erhalten.