ZUBEREITUNG
Vermischen Sie zunächst Mehl und Hefe und erhitzen Sie das Wasser zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze, sodass es fast zum Kochen kommt. Verarbeiten Sie nun in einer Schüssel die Mehl-Hefe-Mischung mit dem Wasser und dem Öl zu einem geschmeidigen Teig. Fügen Sie dann eine Prise Salz hinzu und füllen Sie den Teig in den Brotbackautomat. Lassen Sie ihn nun aufgehen; die Zeit hängt vom jeweiligen Automaten ab. Wenn der Teig aufgegangen ist, entnehmen Sie und rollen Sie ihn auf einer Oberfläche aus. Belegen Sie zuletzt den Teigboden nach Geschmack.
Verwendung des Picuals
Es handelt sich um eine Olivenölsorte deren Aromen nach Tomatenpflanze den Tomatengeschmack der Pizza besonders unterstreichen.
