ZUBEREITUNG
Schneiden Sie zunächst Kartoffeln, Zwiebel und Tomate in Scheiben. Braten Sie die Kartoffeln (zusammen mit etwas Salz) in einer Pfanne mit zwei Gläsern AOVE Picual bei starker Hitze vier Minuten lang an. Entfernen Sie dann die Kartoffeln und legen Sie sie auf eine ofenfeste Form.Geben Sie im Anschluss die Zwiebel über die Kartoffelschicht, und belegen Sie zuletzt die Form mit einer Tomatenschicht. Salzen und pfeffern Sie den Lachs nach Geschmack und legen Sie ihn auf das Gemüse in die Form. Beträufeln Sie nun alles mit etwas AOVE Coupage und dem Weißwein. Heizen Sie den Ofen 10-15 Minuten lang auf 200 Grad vor und braten Sie zuletzt 25 Minuten lang bei 180 Grad.
Verwendung des Picuals
Von unseren drei Sorten Olivenöl enthält diese am meisten Polyphenole; diese Moleküle sorgen für ihre hohe Stabilität, sodass Sie sich zum anbraten am besten eignet.
Rezept von Carmen
