ERBSEN REZEPT

ZUBEREITUNG

Kochen Sie die Erbsen, falls sie frisch sind, zwei bis drei Minuten in Wasser; dies ist nicht erforderlich, wenn sie aus der Dose kommen. 

Bringen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Hacken und braten Sie die Zwiebel an, ca zwei bis drei Minuten lang. Geben Sie die Erbsen dazu, und fügen Sie nach fünf Minuten auch den Schinken hinzu. Garen Sie eine Minute und pfeffern Sie nach Geschmack.

Verwendung des Picuals

Von unseren drei Sorten Olivenöl enthält diese am meisten Polyphenole; diese Moleküle sorgen für ihre hohe Stabilität, sodass sie sich für das Anbraten der Zutaten besonders eignet.