Albendín
Entre olivares y la vega del Guadajoz, Albendín es el pueblo donde nace nuestro aceite, con su tradición hortelana, sus ferias y dos almazaras propias.
¿A qué temperatura se congela el aceite de oliva?
Un estudio propio de Suerte Alta sobre por qué la «prueba del frío» en nevera no es un indicador fiable de calidad.
Aceite de oliva en Córdoba
Córdoba es la segunda provincia productora de aceite de España, con 4 Denominaciones de Origen propias, entre ellas la D.O. Baena de Suerte Alta.
Aceite de oliva Picual
La variedad predominante del planeta, con casi un millón de hectáreas en España, la base de nuestro Picual en Envero, con más de 1.000 ppm de polifenoles.
Marcas de AOVE
Marca blanca, marca de envasador o marca de productor: no todos los AOVEs del supermercado son iguales. Te explicamos las diferencias entre cada tipo.
La poda del olivo
Sin poda, un olivo dejaría de crecer y de dar fruto. Te explicamos por qué esta labor es clave para la calidad del aceite.
Mejor aceite de oliva virgen extra
No existe «el mejor AOVE del mundo», igual que no existe el mejor libro o la mejor película.
Calidad del aceite de oliva
¿Cómo se mide oficialmente la calidad de un aceite de oliva, y cómo puede el consumidor reconocer un buen AOVE en el lineal del supermercado?
Densidad del aceite de oliva
A una temperatura de 16 grados, la densidad media del aceite de oliva es de 0,916 Kg/litro. A medida que aumentamos la temperatura, la densidad disminuye al dilatarse el aceite de oliva. Dicho de otra forma, cuanto más alta sea la temperatura menos pesa el aceite. En el cuadro Densidad del aceite de oliva podemos […]
Río Guadajoz
El río que da de beber a nuestros olivares y hace de linde del Cortijo, con una historia que se remonta a los romanos.