TERNERA CON VERDURAS

TERNERA CON VERDURAS

Ingredientes

4 PERSONAS

  • 700gr de filetes de carne de ternera
  • 5 pimientos verdes
  • 6 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 100ml de AOVE Picual
  • 2 cucharadas soperas de AOVE
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de Módena
  • 3 cucharadas soperas de miel

PREPARACION

Cortar filetes en tiras y cortar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en juliana. Verter en una olla 100ml de AOVE y calentar a fuego medio. Sofreir las cebollas hasta que queden tiernas (aprox. 10 minutos). Un poco antes de que estén se añade la juliana de pimientos y zanahorias y dejar durante 10 minutos. Agregar sal.

En una sartén verter 2 cucharadas de AOVE y calentar a fuego medio. Se sellan las tiras de ternera (aprox. 1 minuto). Salpimentar las tiras de ternera. Se añaden las tiras de ternera a las verduras y se agrega vinagre de Módena y la miel durante 5 minutos.

Empleo del Picual: Escogemos el Picual por ser este ideal para la elaboración de guisos de carne. Se trata de un AOVE con un amargor equilibrado y con aromas a hoja verde, a tomatera y a cítricos. De nuestros AOVES es el más intenso y lo hace idóneo para platos potentes.



Receta de Carmen

 

TERNERA CON VERDURAS
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