Cada día, más personas buscan el sello o certificado ecológico en el producto que están comprando. Resumidamente, un producto ecológico es un producto procedente de agricultura sostenible, en el que, no se han usado ningún tipo de productos nocivos, pesticidas o herbicidas. El sello ecológico garantiza la máxima calidad medioambiental, así como la seguridad del producto. A la hora de comprar cualquier producto, es importante saber que el término ecológico, es el único autorizado en España, para designar un producto totalmente natural. No se permite el uso de los términos biológico y orgánico en las etiquetas. La etiqueta “ecológica” se aplica a todo tipo de alimentos. Un producto que lleva marcada tal etiqueta significa que ha sido elaborado, envasado y etiquetado según el procedimiento que exige el sello o certificado. De esta manera, se asegura que el proceso de producción del producto protege el medio ambiente y el bienestar animal, y que ha sido realizado con técnicas que mantienen las propiedades naturales de las materias usadas.
La Unión Europea regula la agricultura de los países miembros de esta. Para los productos ecológicos, otorga un certificado para reconocer su calidad y su naturalidad. Para ello, el producto debe pasar unos estándares muy estrictos en campo y almazara. Por ejemplo: que las materias primas usadas en la elaboración del producto provengan de la agricultura ecológica, que no se usen materias primas modificadas genéticamente… Tanto el campo, como la elaboración, los procesos y la comercialización es controlada periodicamente, de forma estricta, por el CAAE.
Cortijo de Suerte Alta está en la agricultura ecológica desde 1996. Para nosotros, la ecología es uno de los pilares fundamentales de nuestro trabajo y criterio de excelencia. Nuestra producción es 100% ecológica. Somos muy conscientes de que el futuro solo puede ser ecológico y sostenible. Es por ello por lo que, en los últimos años, hemos reducido el consumo energético, llegando a conseguir que nuestra Almazara sea sostenible al alimentarse de nuestra energía fotovoltaica y de la energía producida por quemar el hueso de la aceituna. En definitiva, hemos conseguido producir un aceite de oliva virgen extra 100% ecológico de calidad y sostenible.
