Метод Приготовления
Очистите помидоры, красный перец и яблоки и вырежьте сердцевину яблока. Нарезать на куски помидоры, перец, яблоки, лук, чеснок и положите все в контейнер. Добавьте оливковое масло, уксус и соль. Взбить все миксером или вручную и положить сальморехо в холодильник. Подается очень холодным. При подаче, добавить кусочки яиц и хамона и немного сверху полить оливковым маслом.
Использование масла Арбекина: мы выбирали масло сорта Арбекина, потому что это мягкое и сладкое оливковое мало, идеально для гаспачо и сальморехо.
