POLLO AL AJILLO

PREPARACION

Hacer una rajita a los ajos para que no estallen. Trocear el pollo en trozos pequeños. Verter 1 vaso de AOVE en una olla y calentar a fuego medio. Añadir los ajos y la hoja de laurel y sofreír un par de minutos. Agregar el pollo. Añadir sal. Dorar el pollo durante 15-20 minutos. Añadir 1 vaso de vino blanco y un vaso de agua y dejar 15/20 minutos sin tapar.

Empleo del Arbequino: Escogemos el Arbequino por ser un AOVE suave puesto que el ajo ya es muy fuerte.