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Aceite de oliva y la mayonesa

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La mayonesa casera padece la mala fama que las salsas de bote han querido atribuirla. Que si se corta, no sale bien, además malgasto huevos y aceite, sale muy fuerte...

Oleocanthal

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¿Qué es el Oleocanthal? El Oleocanthal es un polifenol con características antinflamatorias. Los polifenoles son sustancias con características antioxidantes presentes en algunos alimentos de origen vegetal. Lo que identifica al Oleocanthal...

Olea Europaea

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Olea europaea es un árbol de hoja perenne, de lento crecimiento y vida longeva. Tiene un tronco corto, torcido y grueso, que alcanza una altura máxima de 12 - 15 metros...

¿Caduca el aceite de oliva?

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Una de las preguntas más frecuentes entre la sociedad a la hora de comprar aceite de oliva es la fecha de caducidad de este. La respuesta es no: el aceite de...

Río Guadajoz

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El río Guadajoz o río del pan, conocido por los romanos como flumen salsum, debido al alto contenido de sal que tienen sus aguas, discurre en las provincias de Córdoba...