Il existe de nombreuses façons de conditionner l’huile d’olive. Aux yeux du consommateur, le contenant en dit long sur sa qualité. Au Cortijo Suerte Alta, nous n’utilisons pas de plastique : nous conditionnons uniquement en verre et en bidon.
À RETENIR
Lors d’un essai réel, un échantillon envoyé par erreur dans une bouteille en plastique a vu son taux de phtalates s’envoler après seulement trois jours de contact.
Le plastique est plus léger et moins cher, mais il altère la qualité de l’huile en migrant vers celle-ci. Anecdote : un jour, nous avons envoyé par erreur un échantillon dans une bouteille en plastique au lieu de l’habituelle bouteille en verre, et les résidus plastiques (phtalates) relevés dans les analyses se sont envolés après seulement trois jours de contact.
Verre ou bidon
Le verre est hermétique et stable sur les plans chimique et thermique. Ses inconvénients : il est lourd, fragile et doit être teinté pour protéger l’huile de la lumière (qui accélère l’oxydation).
Le bidon protège de la lumière, n’entraîne aucune migration, il est plus léger et plus souple (ce qui réduit les coûts de transport et de stockage) et il se recycle facilement, ce qui diminue l’empreinte carbone.
Comment Suerte Alta conditionne chaque variété
- Marqués de Prado : en bouteille en verre et en bidon.
- Coupage Natural : exclusivement en verre.
- Picual en Envero : en bouteille et en bidon.
Questions fréquentes sur le conditionnement de l’huile d’olive
Parce qu’il migre vers l’huile (phtalates) et ne la protège pas de la lumière, ce qui en dégrade la qualité.
Tous deux protègent bien de la lumière ; le bidon est plus léger et plus durable, le verre est plus stable, mais lourd et fragile.
Exclusivement en verre.
En bouteille en verre et également en bidon. Le Coupage Natural, en revanche, est conditionné exclusivement en verre.
