12-05-2021
El Coupage Natural de Cortijo de Suerte Alta acaba de ser seleccionado entre los 100 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo de la Guía Evooleum. Para este concurso hemos presentado un lote de 28.000 kg que es el equivalente a 60.000 botellas. El cliente que compra una botella de nuestro Coupage Natural está comprando el aceite que ha ganado este premio. Se trata de un AOVE Ecológico, con DOP Baena, Sello SIQEV y de producción familiar.
Acabamos de escuchar esta mañana la presentación de los premios por YouTube. A continuación os contamos los puntos interesantes que hemos sacado de esta presentación.
(1) ¿Quiénes forman Evooleum?
Entre estos dos grupos editan la guía.
(2) El top 100 de la guía Evooleum es el resultado de un concurso. Se emplea un protocolo inédito con 26 catadores de 9 países diferentes. También hay un concurso al mejor packaging con jueces del sector de la moda y del cine como Isabel Muñoz e Isabel Coixet.
(3) Para participar en el concurso se exige una producción mínima de 2500kg es decir 5000 botellas. El precio para participar es fijo y no varía a lo largo del concurso. Se emplea un jurado internacional de países como Grecia, Argentina, Francia e Italia.
(4) Además de los premios a los top 100 se entregan premios a los mejores de los mejores en diversas categorías: mejor por país, mejor DOP, mejor en un frutado específico. Esto supone un plus a estar en los 100 mejores aceites.
(5) Este año se han catado muestras de 16 países y 4 continentes. Dentro del top 100 hay aceites de 10 países diferentes. 68 son aceites españoles y 32 son de fuera de España.
(6) La máxima puntuación este año ha sido de 97 puntos de 100.
(7) La cata se realiza en Córdoba.
(8) ¿Qué proyección internacional suponen los premios? Los AOVEs que ganan entran dentro de una campaña de prensa que llega a 12 millones de personas y que aparece en 180 medios de comunicación. Hay incluso una APP de Evooleum que tiene 85.000 descargas anuales. En la APP puedes escoger un AOVE que maride bien con un plato. Esta campaña tiene 174 millones de impactos. También se realiza la Gala Evooleum en la que se dan los trofeos a los 100 ganadores.
(9) Una novedad en esta guía es que ahora incluye el Top 10 de los aceites más saludables que son aquellos que en una analítica de la Universidad de Córdoba han presentado el nivel más alto de polifenoles. Además los resultados de la analítica de polifenoles son entregados a los 100 ganadores.
(10) La guía Evooleum en una guía anual. Es la 6ta edición. Está en Castellano e Inglés. Se trata de la guía más influyente. Se envía a 2000 chefs. En ella han colaborado además numerosos chefs. Joan Roca ha participado en la creación del prólogo y Quique Dacosta y Paco Roncero han creado un menú mediterraneo.
(11) La guía Evooleum cuenta con fichas de los tops 100 AOVEs. Se proporciona una foto del envase, texto que explica el aceite, una valoración de la cata y con que alimentos marida mejor el AOVE. También hay fichas para los aceites que han sido seleccionados por su packaging.
(12) La guía Evooleum se distribuye a 3.500 productores de Virgen Extra. Está disponible en librerías y en Amazon. Además acuden a ferias con stand cada año como Foodex en Japón o la Fancy Food Fair de Nueva York.
