El acebuche es un arbusto o matorral, primo del olivo. Conocido como el «olivo salvaje», se caracteriza por tallos más recios, hojas más anchas y un color más vivo e intenso que el olivo.
DATO CLAVE
El acebuche es la misma especie que el olivo (Olea europaea var. sylvestris). Si un olivo se deja asilvestrar, acaba pareciéndose a un acebuche.
Su nombre científico es Olea europaea var. sylvestris. De hecho, si un olivo se deja asilvestrar, con el tiempo adopta las características de un acebuche.
El fruto del acebuche
Su fruto, la acebuchina, es una aceituna más pequeña, y el acebuche produce menos frutos que el olivo cultivado. Forma parte del bosque mediterráneo junto a encinas, algarrobos y alcornoques. Aunque es inusual, puede alcanzar los 10 metros de altura, aunque lo habitual es que crezca como arbusto o matorral. Es resistente a la sequía y el calor, pero no tolera bien el frío ni el exceso de humedad. Algunos ejemplares incluso desarrollan espinas.
Preguntas frecuentes sobre el acebuche
El pariente silvestre del olivo, conocido como «olivo salvaje».
Acebuchina, una aceituna más pequeña que la del olivo cultivado.
No, a diferencia de la sequía y el calor, que sí tolera bien.
Con encinas, algarrobos y alcornoques.
