Un arroz suelto, con el pollo tierno y la verdura aportando color y frescura a cada cucharada, de los arroces que no fallan ni entre semana.
El Picual es nuestro AOVE de referencia para guisos de diario, por su estabilidad frente al calor prolongado del sofrito, sin perder ni sabor ni propiedades.
Arroz con Pollo
El Arroz con Pollo es ese plato de diario que se prepara sin complicaciones y siempre deja contentos a todos en la mesa. Con verdura de temporada y un sofrito de AOVE Picual, resulta un arroz sencillo, sabroso y resultón para cualquier día de la semana.
Servings 4 personas
Ingredientes
- ½ Pechuga de pollo troceada
- 400 g Arroz
- 2 Tomates
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- ¼ Pimiento rojo
- 4 Judías verdes
- 4 dientes Ajo
- 1 vaso Vino blanco
- 2 cucharadas soperas AOVE Picual
- 1 Pastilla de caldo concentrado
- 1 hoja Laurel
- Colorante alimentario Al gusto
Instrucciones
- Prepara las verduras y el pollo.Pica la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y la zanahoria. Trocea el pollo.
- Sofríe la base.Vierte el AOVE en una paellera y calienta a fuego alto. Sofríe la cebolla con el ajo y el pimiento 2-3 minutos.
- Incorpora tomate y pollo.Añade el tomate y deja 2-3 minutos. Agrega el pollo y la pastilla de caldo, y deja otros 2-3 minutos.
- Añade el líquido y la verdura.Vierte el vino blanco. Incorpora las zanahorias y las judías verdes.
- Cuece el arroz.Agrega el arroz y un par de vasos de agua. Rectifica de sal si hace falta y deja cocer 15-20 minutos.
No remuevas el arroz mientras cuece, así queda más suelto en vez de meloso.
Notas
- Elegimos el Picual por su gran estabilidad, ideal para freír y para guisos como este. De nuestros tres AOVEs es el que tiene mayor nivel de polifenoles, responsables de esa estabilidad.
- Si prefieres un arroz más caldoso, añade un vaso más de agua al principio.
- Si sobra, al día siguiente se puede convertir en un arroz caldoso añadiendo más agua o caldo.
- Si prefieres un arroz más suelto, añade el agua caliente en vez de fría al incorporarla.
