Arroz con Pollo
El Arroz con Pollo es ese plato de diario que se prepara sin complicaciones y siempre deja contentos a todos en la mesa. Con verdura de temporada y un sofrito de AOVE Picual, resulta un arroz sencillo, sabroso y resultón para cualquier día de la semana.
Servings 4 personas
Ingredientes
- ½ Pechuga de pollo troceada
- 400 g Arroz
- 2 Tomates
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- ¼ Pimiento rojo
- 4 Judías verdes
- 4 dientes Ajo
- 1 vaso Vino blanco
- 2 cucharadas soperas AOVE Picual
- 1 Pastilla de caldo concentrado
- 1 hoja Laurel
- Colorante alimentario Al gusto
Instrucciones
- Prepara las verduras y el pollo.Pica la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y la zanahoria. Trocea el pollo.
- Sofríe la base.Vierte el AOVE en una paellera y calienta a fuego alto. Sofríe la cebolla con el ajo y el pimiento 2-3 minutos.
- Incorpora tomate y pollo.Añade el tomate y deja 2-3 minutos. Agrega el pollo y la pastilla de caldo, y deja otros 2-3 minutos.
- Añade el líquido y la verdura.Vierte el vino blanco. Incorpora las zanahorias y las judías verdes.
- Cuece el arroz.Agrega el arroz y un par de vasos de agua. Rectifica de sal si hace falta y deja cocer 15-20 minutos.
No remuevas el arroz mientras cuece, así queda más suelto en vez de meloso.
Notas
- Elegimos el Picual por su gran estabilidad, ideal para freír y para guisos como este. De nuestros tres AOVEs es el que tiene mayor nivel de polifenoles, responsables de esa estabilidad.
- Si prefieres un arroz más caldoso, añade un vaso más de agua al principio.
- Si sobra, al día siguiente se puede convertir en un arroz caldoso añadiendo más agua o caldo.
- Si prefieres un arroz más suelto, añade el agua caliente en vez de fría al incorporarla.