Córdoba est la deuxième province d’Espagne où l’on produit le plus d’huile. La superficie des plantations ne cesse de croître : de 335 819 hectares en 2009 à 350 124 hectares en 2017.
DONNÉE CLÉ
4 des 26 appellations d’origine d’huile d’Espagne se trouvent dans la province de Córdoba.
Córdoba compte 4 des 26 appellations d’origine d’huile existant en Espagne.
Principales zones de production à Córdoba
- Campiña Sur de Córdoba : triangle Lucena–Puente Genil–Aguilar de la Frontera, où prédomine la variété Hojiblanca.
- Zone de la Subbética : Sierra Sur et zone orientale, avec Baena et Priego de Córdoba comme principales communes. Variétés Picual, Picuda et Hojiblanca. C’est ici que se trouve le Cortijo de Suerte Alta, à Baena.
- Zone de la Sierra Morena : variétés Picual, Picuda et Nevadillo Negro.
Les 4 appellations d’origine de Córdoba
AOP Baena (à laquelle appartient Suerte Alta), AOP Priego de Córdoba, AOP Montoro-Adamuz et AOP Lucena.
Questions fréquentes sur l’huile d’olive à Córdoba
Quatre : Baena, Priego de Córdoba, Montoro-Adamuz et Lucena.
Dans la Subbética, sur la commune de Baena.
De 335 819 hectares en 2009 à 350 124 en 2017.
Picual, picudo y hojiblanca, la zona donde se encuentra Cortijo de Suerte Alta.
