L’oléastre est un arbuste ou un arbrisseau, cousin de l’olivier. Connu sous le nom d’« olivier sauvage », il se caractérise par des tiges plus robustes, des feuilles plus larges et une couleur plus vive et plus intense que celle de l’olivier.
POINT CLÉ
L’oléastre appartient à la même espèce que l’olivier (Olea europaea var. sylvestris). Si l’on laisse un olivier retourner à l’état sauvage, il finit par ressembler à un oléastre.
Son nom scientifique est Olea europaea var. sylvestris. En effet, si l’on laisse un olivier retourner à l’état sauvage, il adopte avec le temps les caractéristiques d’un oléastre.
Le fruit de l’oléastre
Son fruit, l’oléastrine, est une olive plus petite, et l’oléastre produit moins de fruits que l’olivier cultivé. Il fait partie de la forêt méditerranéenne aux côtés des chênes verts, des caroubiers et des chênes-lièges. Bien que ce soit inhabituel, il peut atteindre 10 mètres de hauteur, même s’il pousse le plus souvent sous forme d’arbuste ou d’arbrisseau. Il résiste à la sécheresse et à la chaleur, mais supporte mal le froid et l’excès d’humidité. Certains spécimens développent même des épines.
Questions fréquentes sur l’oléastre
Le parent sauvage de l’olivier, connu sous le nom d’« olivier sauvage ».
L’oléastrine, une olive plus petite que celle de l’olivier cultivé.
Non, contrairement à la sécheresse et à la chaleur, qu’il supporte très bien.
Avec les chênes verts, les caroubiers et les chênes-lièges.
