Freír con aceite de oliva
Freír con aceite de oliva virgen extra es una de las formas más saludables y sabrosas de cocinar. Gracias a su alta estabilidad frente al calor y a su riqueza en antioxidantes naturales, el AOVE protege mejor los alimentos durante la fritura, consigue un acabado más crujiente y ayuda a conservar su sabor. Descubre por qué es la mejor elección para freír y cómo aprovechar al máximo todas sus propiedades.
El aceite de oliva en la tostada
¿Picual, Hojiblanca o Arbequino? Te contamos qué variedad de AOVE conviene según lo que le pongas a tu tostada.
Salsas elaboradas con AOVE
El alioli, el pesto y la vinagreta de Suerte Alta comparten un mismo protagonista: el AOVE Marqués de Prado.
Aceite de oliva y la mayonesa
La mayonesa casera padece la mala fama que las salsas de bote han querido atribuirle: que si se corta, que si sale muy fuerte o demasiado suave… Pero hacer mayonesa casera es, en realidad, muy sencillo.
Pan con aceite de oliva
Rápido, sano y delicioso: el pan con aceite de oliva es una de las joyas sencillas de la dieta mediterránea.
Recetas con aceite de oliva
Durante el rodaje de nuestras recetas en El Alambique, escuela de cocina de chefs españoles, descubrimos el libro de su fundadora, Clara María González de Amezúa, «From Spain with Olive Oil».
Jabón de aceite de oliva
Del libro «From Spain with Olive Oil» de Clara María González de Amezúa: qué variedad de AOVE conviene para cada tipo de receta.