Picual - 3l

Er wird aus Olivenbäumen hergestellt, die zwischen 10 und 40 Jahre alt sind. Die erste Anpflanzung von Olivenbäumen in Suerte Alta war vor 100 Jahren. Der heutige Besitzer, Manuel Heredia, setzte die Tradition mit dieser intensiven Anpflanzung von Picual fort.

Charakteristisch für dieses Öl ist sein hoher Polyphenolgehalt, der in Dürrejahren bis zu 1400 mg/kg erreicht. Es ist eine charakteristische Sorte der Herkunftsbezeichnung Baena, einer der ältesten Herkunftsbezeichnungen in Spanien.

Picual hat eine moderate Bitterkeit und Schärfe mit Aromen von Mandeln, Tomaten und Zitrusfrüchten.