En nuestros vídeos de Facebook preparamos dos salsas elaboradas con aceite de oliva: un alioli y una salsa de pesto. Aquí repasamos su elaboración e incluimos una tercera, una vinagreta básica.
DATO CLAVE
El alioli, el pesto y la vinagreta de Suerte Alta comparten un mismo protagonista: el AOVE Marqués de Prado.
Ingredientes del Alioli
- 200 g de AOVE Marqués de Prado
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 4 gotas de vinagre
- Sal
Elaboración: introduce todos los ingredientes en un vaso triturador y bate con el brazo eléctrico hasta que emulsionen.
Ingredientes del Pesto
- 40 g de albahaca
- ½ diente de ajo
- 100 ml de AOVE Marqués de Prado
- 40 g de nueces
- 40 g de queso parmesano
Elaboración: introduce todos los ingredientes en un vaso triturador y bate hasta emulsionar.
Ingredientes de la Vinagreta básica
- 3 cucharadas soperas de AOVE Marqués de Prado
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- Sal
Elaboración: vierte el aceite en un cuenco, añade el vinagre y la sal, y bate con un tenedor hasta integrar los tres ingredientes.
Preguntas frecuentes sobre salsas con AOVE
El Marqués de Prado, por su sabor suave.
No, basta con batir todos los ingredientes juntos en un vaso triturador hasta que emulsionen.
Albahaca, ajo, AOVE Arbequino, nueces y queso parmesano.
