Ce phénomène propre aux oliviers consiste à alterner de grandes productions d’olives avec d’autres années de production nettement plus faible, sans que le cycle soit nécessairement biennal.
POINT CLÉ
La récolte précoce est, de tous les facteurs, le plus décisif pour réduire l’alternance de l’olivier.
Certaines variétés sont plus sujettes à l’alternance que d’autres ; une solution consiste donc à choisir des variétés moins alternantes ou à les associer, comme le fait Suerte Alta en combinant Picual, Hojiblanca et Picuda.
Techniques pour réduire l’alternance
- Récolte précoce : permet à l’olivier de récupérer avant la nouvelle floraison : c’est le facteur le plus décisif pour maîtriser l’alternance.
- Fertilisation : une forte production consomme beaucoup de potassium et peu de nitrate ; une bonne fertilisation compense ce déséquilibre.
- Irrigation : aide l’arbre à tirer parti de l’engrais appliqué.
- Taille : après une grosse récolte, l’arbre a tendance à peu produire l’année suivante ; la taille aide à maintenir une production plus régulière.
Questions fréquentes sur l’alternance
L’alternance entre des années de forte et de faible récolte chez l’olivier.
En mélangeant des variétés (Picual, Hojiblanca et Picuda) dans son oliveraie traditionnelle.
La récolte précoce, qui permet à l’arbre de récupérer avant la floraison suivante.
La fertilisation, l’irrigation et la taille.
