Masa de Pizza Sin Gluten
Nuestra Masa de Pizza Sin Gluten para que nadie se quede sin disfrutar de una buena pizza casera. Ligera, crujiente y fácil de preparar en casa con panificadora, es la base perfecta para montar tu pizza favorita con cualquier topping.
Servings 4 personas
Ingredientes
- 250 g Harina sin gluten Mix B Schär
- ½ Pastilla de levadura fresca (12,5 g)
- 250 ml Agua
- 2 cucharadas AOVE Picual
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Mezcla los secos.Mezcla la harina con la levadura.
- Templa el agua.Calienta el agua 2 minutos a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Forma la masa.En un bol, mezcla la harina con la levadura, el agua templada y el aceite. Añade una pizca de sal.
- Amasa en panificadora.Introduce la masa en la panificadora hasta que evolucione (el tiempo depende del modelo).
- Extiende y rellena.Extrae la masa, extiéndela sobre una superficie y añade los ingredientes de tu pizza al gusto.
La masa sin gluten es más pegajosa que la tradicional; humedécete las manos con agua o AOVE antes de extenderla.
Notas
- Elegimos el Picual, un AOVE con notas a tomatera, idóneo para potenciar el sabor del tomate en la pizza.
- Precalienta bien la bandeja o piedra de horno antes de hornear, para que la base quede crujiente y no gomosa.
- La masa se puede congelar ya extendida (sin hornear) para tenerla lista otro día.
- Si te sobra masa, se puede congelar ya formada en bola, lista para descongelar y estirar otro día.