Bizcocho de Limón
El Bizcocho de Limón es esa receta sencilla de un solo bol que nunca falla. Medido con el propio vaso de yogur, sin complicaciones, es la receta de siempre de Carmen para desayunos y meriendas caseras. El AOVE Marqués de Prado sustituye a la mantequilla sin perder nada de esponjosidad.
Servings 8 personas
Ingredientes
- ½ Yogur de limón
- 2 medida (vasos de yogur) Harina con levadura integrada sin gluten Marca Schär
- 1 medida (vasos de yogur) Azúcar
- 2 Huevos
- ½ medida (vasos de yogur) AOVE Marqués de Prado
- Ralladura de limón
Instrucciones
- Prepara el molde.Unta un molde con mantequilla y harina, y coloca papel de horno en el fondo para que no se pegue el bizcocho.
- Mezcla todo.Pon todos los ingredientes en un recipiente y bate.
- Hornea.Vierte la mezcla en el molde. Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) durante 10 minutos y hornea 20-25 minutos.
Comprueba el punto de horneado pinchando el centro con un palillo; si sale limpio, está listo.
Notas
- Elegimos el Marqués de Prado por ser un AOVE suave y dulce, con notas de plátano y manzana, idóneo para postres.
- Se puede preparar también con yogur natural en vez de yogur de limón, para una versión menos dulce.
- Se conserva tierno 3-4 días envuelto en film o en un recipiente hermético.
- Se puede añadir un glaseado de azúcar y zumo de limón por encima una vez frío.